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衛崗乳業:90載奶業情 70年家國夢
來自:中國江蘇網 2019-10-03 瀏覽:534次

  老南京的清晨,是從一杯衛崗牛奶開始的。天剛蒙蒙亮,送奶工騎著送奶車,在小巷間穿行。憑著過人的記憶力,為一家家訂奶戶送上裝滿牛奶的新瓶,收回空瓶。空牛奶瓶在車上輕輕碰撞發出“叮當”的脆響,小巷中飄散著一路濃濃奶香。“喝奶要喝衛崗奶”,作為全國第一批榮獲“中華老字號”乳業品牌,南京人對衛崗牛奶的信賴,更多的是源自一種血脈傳承上的親切感和身份認同。

  1928年成立的衛崗乳業從戰火中走來,親歷了祖國改革建設的風雨洗禮,見證了祖國日漸繁榮的輝煌歷程,也為國人健康強壯貢獻了綿薄之力,始終以最新鮮的乳品養育一代又一代中國人。

  民族情、家國夢、社會責、創新路,是衛崗乳業九十載不變的追求。時光流轉,產品在更新,模式在創新,市場在改變,但是衛崗乳業的初心不變。作為行業標桿,衛崗乳業順時而變,以百年基業為積淀,不斷探索、實踐,在傳承中創新,在創新中發展。

  [民族情]

  伴烈士遺孤成長

  “風云際會壯士飛,誓死報國不生還。”戰火紛飛的年代,衛崗牛奶滋養著一代又一代保家衛國的民族英雄和他們的孤兒。

  1928年,國民政府決定為在辛亥革命和北伐戰爭中為國捐軀的烈士遺孤創辦一所子弟學校,定名為國民革命軍遺族學校。校址在南京中山門外衛崗55號,后延伸至中山陵四方城,由宋慶齡出任校長,宋美齡任校董事會主席。剛創辦的遺族學校,設有小學六個年級,入學年齡6到16歲,另有相當于初中和高中的職業班,全校學生300多人。

  同時,遺校創辦了實習牧場。宋氏姐妹通過加拿大友人的關系,從大洋彼岸進口了60多頭黑白花奶牛,供學生課后實習。這是當時南京最大的官辦牧場,這也是衛崗乳業的前身。

  實習牧場奶牛產生的牛奶,除了供應遺族學校學生外,還有少量上市發售。 遺校學生楊榮慶曾回憶,當時學校學費全免,生活全包。早餐供應牛奶,而這些牛奶就是遺校牧場的奶牛生產的。可以說,在20世紀30年代,孩子能喝上新鮮的牛奶,這在當時是很罕見的。這些牛奶,充分體現了對遺族孩子們的關愛。

  [家國夢]

  與國發展同頻共振

  南京解放:

  發展生產技術,無私支援兄弟單位

  南京解放后,軍管會接管了遺族學校及實驗牧場。1949年6月,實驗牧場和其他幾家奶牛場合并組建南京乳牛場,由原遺校牧場場長、畜牧技師王育民任場長。1950年,又在衛崗童衛路開設新場區。因為地點在衛崗,南京人通俗稱之為衛崗乳牛場。

  1950年代,衛崗的生產技術得到了較大發展。 大躍進時,隨著農牧體制的改革,南京乳牛場合并到地方國營南京農場,成為地方國營南京農場的下屬單位。此后,衛崗乳牛場選育了近百頭優良公牛,輸送到全國29個省市、自治區發展奶業生產,還將30頭高產純種奶牛援建給新疆哈巴河畜牧場。此后,為了支援新成立的仙林農牧場,衛崗乳牛場又支援了一批奶牛。

  1963年,地方國營南京農場撤銷,下屬單位獨立核算自負盈虧。上世紀六十年代末到七十年代初,南京市又成立了牛奶公司,負責銷售。衛崗乳牛場當時已改稱衛崗牛奶廠,主要負責牛奶的生產。

  上世紀六十年代末到七十年代初,由于經營受到極大干擾,全市的奶牛只剩下1000頭不到,衛崗牛奶廠的生產和經營也陷入了困境。

  改革開放:

  想方設法緩解吃奶難,用親情關愛重點人群

  20世紀80年代,改革開放后,隨著下放人員陸續回寧,大批知青返城,恢復高考的大學生進入校園,市場經濟逐漸復蘇,市民生活水平改善,對牛奶的需求量大增,出現了喝奶難。

  一位家住大行宮的沈姓女子,抱著過周的孩子,找到了衛崗公司,要求為她不能進食的孩子繼續供奶。當時負責營銷的經理江挺華向她解釋,每天出生的新生兒很多,公司無法照顧。沈女士當時把孩子丟在江挺華的桌上,不愿離去。那幾年,江挺華幾乎每天都要接待這樣要求供奶的孩子家長。請示領導后,江挺華為沈女士辦理了訂奶手續。如何破解喝奶難,成為了亟需解決的問題。

  牛奶公司通過在棲霞區和江浦縣“養牛為主,牛魚結合,綜合經營”的實踐,走出了一條“以牛養魚,以漁保牛”的新路,并在南京經濟協作區內得到了推廣。經過一系列的努力,1990年,南京全市奶牛存欄首次突破了萬頭大關,年產鮮奶3244萬公斤。困擾南京人多年的喝奶難問題,終于得到了緩解。

  改制再出發:

  要做世界乳業的百年品牌

  2002年,經南京市人民政府批準,南京奶業(集團)有限公司成功組建,第二年,企業完成了產權制度的徹底改革,設立了南京衛崗乳業有限公司,實行專業化生產與銷售,突出乳業,精干主業,企業煥發出新的青春活力。

  21世紀,歷經80余年的傳承創新,衛崗乳業已成為國家級農業產業化重點龍頭企業、中國食品百強企業、國家十五、十一五、十二五重大科技專項落戶企業、中國榮獲“中華老字號”殊榮的乳品企業;衛崗品牌成為江蘇省著名商標,衛崗牛奶成為中國優質農產品、江蘇省名牌產品、江蘇省體育訓練中心專用牛奶

  2014年,衛崗乳業通過層層選拔,憑借新鮮、安全的品質,成為南京青奧會乳品供應商,并被授予青奧會食品供給與安全保障先進單位。

  同時,衛崗乳業的產業鏈布局不僅立足華東,更是放眼世界。“國外有很多的百年乳品企業,中國的乳品企業需要走出去,引領世界乳制品行業的研發、生產、技術、工藝和產業鏈布局。中國的衛崗,世界乳業的百年品牌!” 衛崗乳業董事長白元龍,對衛崗未來的發展信心十足。

  [社會責]

  守護品質:

  產品質量安全線就是生命線

  2016年底,白元龍正式執掌衛崗乳業。“人無品不立,業無品不興,創民族品牌,是中國奶業發展的希望所在,也是必須兼顧的歷史責任和光榮使命。”白元龍對衛崗有著深厚的感情與情懷,對能夠傳承衛崗帶著自豪與驕傲。

  “對產品品質的高標準和嚴要求,是衛崗品牌百年傳承的重要基石。我們始終把質量安全放在首位,保障萬千消費者的食品安全核心利益。可以說,在衛崗,產品質量安全線就是生命線。”談到產品質量安全,白元龍頗有感觸。他介紹了衛崗在品質管控方面的做法:

  “只有新鮮高品質的好奶源才能生產出好牛奶。因而我們先建智能化牧場,再建數字化工廠:我們先后在蘇皖地區建了數十個生態科技牧場,直接飼養及管理超過4萬余頭的純種荷斯坦奶牛,每一頭奶牛都有身份證,從源頭上保障新鮮,把好品質第一關。”白元龍說。

  在牛奶加工環節,衛崗投資了數億元,建立起3大現代化的乳品生產加工基地,引進數十條國際先進的生產設備及最前沿的加工技術,保證全程自動化生產線的安全高效運轉。從分離、均質到升溫、殺菌、罐裝各個環節,嚴苛的檢測貫穿全程,從生產到出產,每一批次牛奶都經過28道嚴格檢測。

  “為了讓消費者近距離感受衛崗牛奶的生產全過程,我們還向媒體和公眾開放了牧場及工廠的實地參觀項目——‘萬人看衛崗’,已數億次地被家庭和媒體所見證。”

  80多年前,

  就規定天熱要每天給奶牛洗澡

  食品行業就是良心行業,質量是關鍵。哪怕一點點的失誤,都可能造成極壞的影響。唯有兢兢業業,始終如一,才能一直保持好口碑。

  在遺校實習牧場階段,衛崗就對產品質量非常重視。送奶工曹金才回憶,上世紀30年代,他在實習牧場當飼養員、擠奶工。一天,當時的負責人到牧場視察,對飼養員和擠奶工提出了明確的要求:擠奶工要穿白大褂上崗、指甲必須修剪干凈,天天要刨刷牛體。溫度達到30度以上,要給奶牛洗澡,超過35度,一天要洗兩次……只有這樣,才能確保牛奶的絕對衛生。

  因為飼養員的精心照顧,奶牛的產量屢創新高。1959年5月,衛崗乳牛場641號奶牛,創出了日產125公斤牛奶的全國最高紀錄。1979年,衛崗一頭編號644的奶牛,首創10胎連續產奶100多噸的全國紀錄,新華社和中央人民廣播電臺向國內外播發了新聞報道,向國慶30周年獻禮。

  新華日報曾報道

  《二十萬分之一和百分之百》

  1987年夏天, 《新華日報》刊登了一篇關于牛奶生產的通訊《二十萬分之一和百分之百》。這篇文章的標題,其實就來自于衛崗牛奶廠的口號。提出這個口號的,則是時任衛崗牛奶廠黨支部書記的熊書喜。

  當時,衛崗牛奶的日供應量已達到20萬瓶。“如果其中一瓶出問題,那對整體來說,就是二十萬分之一。但對訂這瓶奶的用戶來說,則是百分之百。所以,質量上,一定要想方設法保證。” 曾在衛崗乳業工作過的作家桑萬邦表示。

  已年過五旬的田利民是衛崗乳業綜合生產組的一線工人,他的工作是負責包裝,他還是全國勞動模范。

  檢查每一小盒牛奶上的生產日期,是包裝的一個重要環節。一條生產線,一天的包裝量,是十萬多小盒!田利民和工友們,每天都會全神貫注,一絲不茍,眼睛直盯盯地看著牛奶盒。

  2003年進入衛崗,田利民說當時什么都不懂,老師傅手把手教他。這些年來,他也教了不少徒弟。一晃,十幾年過去了,不變的,是他和工友們強烈的責任心。

  關愛社會源于

  “因愛而生為愛傳承”

  衛崗的企業文化,白元龍概括為8個字:“因愛而生,為愛傳承。”看似普通的提煉,緣起是1928年城東衛崗的大愛、博愛。

  現如今,大愛融為點滴服務。衛崗可以和千萬用戶依舊保持親情零售的配送體系,每天上門送奶上門收瓶。

  而國家任何一個地方出現困難,衛崗也會第一時間參與。救災、敬老、助學、獎教、助困,哪里需要,這家企業毫不推脫。

  隨著參與慈善公益活動的不斷深入,衛崗逐漸由參與者轉變為主導者,2017年3月,捐贈500萬元至江寧區慈善總會,建立慈善金盾濟困基金,用于幫扶因公犧牲的民警遺屬及因公致殘的民警困難家庭

  2017年底,投入500萬元成立“同心貽芳行”慈善基金會,用于資助貧困學生,幫扶留守兒童、特殊學校兒童、事實孤兒等公益項目,同步啟動“助力公益夢想加奶站”項目,每售出一瓶衛崗牛奶,即捐贈1分錢,用于基金會后續項目運作;2019年1月,攜手 江蘇省希望辦發起 “童享陽光”公益計劃,關注6-12歲的事實孤兒群體。

  積極投身國務院農業農村部、教育部等8部委及中國奶業協會共同發起的“中國小康牛奶行動”,踐行中國奶業20強企業(D20)社會責任,開展牛奶助學公益行動 。2017年項目發起至今,已先后在淮安漣水縣、鹽城響水縣、安徽壽縣張李中小學校捐贈價值200萬余元的學生用奶。

  2010年至今,衛崗積極響應國務院扶貧辦、各級工商聯、中國光彩會精準扶貧號召,投身“萬企幫萬戶”工程,每年認領20余戶困難家庭,并與淮安市高堰村形成結對幫扶;作為江寧區工商聯主席單位,衛崗在區工商聯的帶領下,組織企業家兩赴洛南,三赴蘇北,開展對口扶貧;目前2家企業與洛南2個村簽訂了合作協議;3家企業赴洛南進行項目投資,預測直接帶動貧困戶645人。組織了1500多家會員企業開展精準扶貧活動,走訪慰問了3000多個貧困戶、10家敬老院、5000多個困難職工、1000多個生活困難老黨員和500多個貧困學生。

  [創新路]

  做“年輕”的百年品牌

  時光流轉,產品在更新,模式在創新,市場在改變,但是衛崗乳業的初心不變。作為行業標桿,衛崗順時而變,以百年基業為積淀,不斷探索、實踐,在傳承中創新,在創新中發展。

  技術驅動 實現冷鏈全覆蓋

  近年來,隨著生活水平日益提高,人們更加注重食品營養和安全。消費者對于鮮奶、乳制品、綠色有機食品的質量要求越來越高,低溫奶成為未來市場的主流已勢不可擋,不過低溫巴氏鮮奶對處理工藝要求較高,更需要完善的冷鏈保障。

  作為“中華老字號”企業,衛崗始終貼近消費者需求,不斷提高發展質態、水平和層次,率先布局冷鏈項目建設,目前已經初具規模,成為商務部全國農產品冷鏈流通監控平臺的第一家乳制品企業,獲得了“冷鏈全覆蓋企業”的特殊身份認證。

  現階段,衛崗可通過乳品冷鏈流通信息碼,實現RDC中轉、奶站直配和自動販賣機直配業務的流通全程可視,未來將在生產端進行賦碼,實現一件一碼,實現乳品全程冷鏈環境數據可視、可控、可信。這意味著,未來消費者可以通過掃描包裝上的冷鏈流通零售碼,追溯產品從奶源、加工到運輸、終端每一道冷鏈環節的細節過程,從幾點出廠,幾點配送,幾點到達超市……全程清晰可見。

  創新驅動 推進現代農業建設

  不同于在時代的車轍中逐漸沉寂的老字號品牌,衛崗始終積極求變,以科技驅動創新牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的綠色發展理念,積極探索促進農村一二三產業融合新路徑,以實現經濟增長與生態保護的長期協調發展,助力農民分享產業融合帶來的紅利,減輕環保壓力打造美麗鄉村,真正走出一條 “既富又安且美”的富民之路。

  乳品行業不同于其他行業,橫跨農業、工業、服務業三大產業,在產業鏈最前端牽涉到千萬家奶農和他們的合作牧場。密切與種養戶的利益聯系,牧場穩定發展,奶農持續增收是建立優質奶源基地、拓展產業價值鏈的前提。作為國家級農業產業化重點龍頭企業,衛崗乳業率先響應《江蘇省鄉村振興戰略實施規劃》(2018-2022)的要求,走在帶動奶農增收致富的前列,為現代農業發展提質增效。

  為推進江蘇奶業振興,衛崗乳業憑借其供應鏈上擁有雄厚的技術沉淀和領先優勢,創新拓展大數據在乳制品產業鏈上的應用場景,分別與江蘇省農科院建立起全國首家“奶業產業研究院”,同時與江蘇省氣象局合作共建全國首家“應用氣象研究院”,以大數據為傳統農業賦能,增強農業抵抗自然災害的能力,從源頭上強化食品安全監督管控,加強農業自然資源的合理利用,保護農業生態平衡,推動企業綠色發展,真正實現農業增效、農民增收、農村增綠。

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