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宜品乳業牟善波專訪:有機離我們并不遙遠
來自:宜品乳業 2019-09-27 瀏覽:1962次

現代農業中,化肥、殺蟲劑頻繁使用,導致天然的有機食品變得稀缺,有機似乎離我們越來越遠。

但是,也有些農村保持著傳統的種植方式,像50年前我們的國家那樣,綠色種植,自然生長,為人們提供有機食品,從這個角度看,有機離我們并不遙遠。

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宜品乳業集團董事長 牟善波

為什么做有機?

當我們開始做有機奶粉的時候,國外的同行已經做了很多年,而國內奶粉市場,有機概念方興未艾,關于有機的認證標準,養殖、種植的標準都還沒有統一。

為什么選擇有機這個領域呢?

我們有一個理念,叫“有機生態 敬天愛人”,有機代表了生命、生態,人們對有機的需求實質是源于對生命體和自然生態環境的需求,貼近自然與生命的有機生活已經伴隨了人類幾十萬年。

但是近十幾年,隨著現代農業技術的發展,尤其是化肥的使用,極大提高了農作物產量。比如說,現代農業技術對于氮元素的運用,我們都知道,尿液中含有氮元素,通過尿液進入土壤的氮元素,能改善土壤土質,增加作物產量。現代農業技術正是看到了氮元素的這一點功效,發明了化肥,從而實現了農業生產的質變。

誠然,現代農業技術的運用提升了產量,解決了植物生長的根本問題,但我們忽視了植物也是一種生命體,所有的生命體需要的養分是多元化的,一旦某一類單獨的養分過多時,負面影響就出現了,這也就解釋了為什么在現代農業技術如此發達的當下,人們會出現各種各樣的健康疾病。

我們布局有機,正是基于這樣的思考,期望通過有機理念與產品的回溯來反思現代農業技術所為人類健康帶來的新問題。當然,研究有機離不開對現代農業技術的借鑒與利用,換句話說,如何將現代的技術與傳統的有機理念相結合,給世界帶來更多美好的產品,才是關鍵所在。

有機源于生命,有機產品也是源于整個生態系統,因而,做有機我們要對世界上的生命心懷敬畏。舉個簡單的例子,某個地方經歷過蘇聯的核爆炸,但是短短3年,所有的生命都復蘇了,這就是生態的力量,這同樣也是我們做有機所信奉與追求的。

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歐能多的有機之路

做有機奶粉,需要我們對母乳有深入而細致的研究。我們在研究母乳時發現,母乳的成分在早晨和晚上不一樣,在夜晚時,母乳的脂肪含量略微下降,寶寶食用后身體負擔會更輕一些。

同時,我們在初步模擬母乳時,研究了蛋白、脂肪、碳水化合物,但是蛋白有多少種,脂肪有多少種,以及母乳低聚糖組合的碳水化合物中糖蛋白的具體情況,都是十分豐富的科學,需要我們不斷去研究與學習。

“得奶源者得市場”,奶源對于做有機奶粉尤為重要。如果要做好有機,就得把前端工廠的奶源培育好。眾所周知,一個有機農場的認證,需要2-3年,符合有機標準的農場十分稀缺。

有機奶粉的前端布局是十分重要的一個環節,如果一個企業剛開始邁的步子太快,就會面臨

“后勤補給跟不上”的問題。有機產業鏈上游的布局是我們十分重視的,宜品在很多年前就開始在俄羅斯布局,我們在俄羅斯擁有2萬公頃的土地,并且培育了自己的現代有機牧場。

為了給奶牛提供生長所需要的養分,我們需要保障有足夠的碳水化合物、玉米、黃豆等飼料充足,這就對有機牧場的產量與效率提出了要求。前段時間在與歐洲品牌方交流時,我們就意識到有機牧場資源的稀缺的確是一個普遍而共性的問題。

那么,歐能多對這個令行業頭痛不已的問題是怎么解決的呢?“博采眾長”,整合全球優質奶源地和生產資源。宜品國際現在全球有中國、俄羅斯、西班牙3個黃金奶源帶有機牧場,5家全資生產工廠(國內3個、海外2個),并且打造了全球全自有產業鏈,同時還規劃了4個海外銷售市場。

一言蔽之,就是國際化的戰略布局。面對有機奶源地稀缺的行業通病,宜品國際很早就開始有意識地進行“5+3+4”全球化戰略布局。

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將視野放到全球,奶源的問題迎刃而解,但新的擔憂也出現了。在全球經濟一體化的潮流中,企業面臨的經濟不確定性的變局更多,比如貿易摩擦等大國間的博弈,都會加劇這種不確定性。這種風險是難以避免的,無論是做有機奶粉的企業還是其他行業,國內亦或是國外,如何去應對這種風險,將對企業的影響與危害降到最低,我覺得,最重要的是,企業要擁有利用全球化的布局來對沖貿易風險的智慧。

在十余年的市場沉淀中,我們一直精心研發新品,豐富歐能多的產品系列,在為國內消費者提供高端進口的有機產品的同時,也讓有機奶粉的概念在市場上獲得較大的程度普及。

那么,未來有機奶粉的市場是怎么樣呢?

如果把有機奶粉市場比喻為一口鍋的話,過去這口鍋是稍顯悶熱的。但是現在,隨著越來越多的有機品牌玩家涌入,這口鍋已經開始有點燙手了。歐能多作為率先入局有機奶粉市場的實力玩家,一方面用安全高質的有機產品滿足消費者對有機奶粉日益強盛的需求,另一方面矚目全球,響應國家一帶一路2015計劃,在歐美市場的有機奶粉品牌博弈中彰顯出民族乳企品牌的身影。

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