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追溯體系為國產乳制品保駕護航
來自:金融界 2019-07-15 瀏覽:1590次

      盡管已經過去十多年,但三聚氰胺事件帶給中國乳業的影響并未完全散去。進口乳制品似乎被貼上了安全的標簽,奶粉、酸奶、純牛奶……無論是在進口商品超市還是在線上電商平臺,進口乳制品都十分強勢,也一度出現嚴重的國內乳品消費外溢現象。在此背景下,建立和完善全程追溯體系被看作是提高國產乳制品公信力的重要舉措。

  2018年4月9日,作為商務部重要產品追溯體系建設上海市示范項目單位之一,光明乳業(11.680,-0.23-1.93%)以莫斯利安酸奶、致優鮮奶兩款產品為試點,開始賦碼產品生產。此后光明乳業不斷擴大賦碼產品生產和上市比例,近期致優將實現100%可追溯。

  在項目建設之初,光明乳業立足于公司乳業、牧業、物流產業的“一體兩翼”發展戰略,積極推進乳制品從奶牛養殖、生鮮乳收購、乳品生產、倉儲物流到銷售配送等全產業鏈的食品安全信息追溯。

  項目一期建立了金山牧場、華東中心工廠、四個位于上海地區的低溫產品物流倉庫及一個常溫產品物流倉庫等試點單位,覆蓋上海地區商超、宅配、經銷商等銷售渠道的全產業鏈雙向信息追溯體系。

  項目還首創低溫液態奶追溯體系,突破了低溫液態奶配送周期短、單點零散配送、鋪貨范圍廣、分揀時間短等瓶頸難題,打造了行業內具有示范效應、領先性的追溯系統。

  掃一下光明乳業可追溯產品上的二維碼就會發現,不僅可以看到產品名稱、產地等基本信息,還可以讀取產品從牧場到銷售點的所有“檔案”。消費者更可以通過視頻及追溯數據,360°全方位、身臨其境地看到從奶牛養殖、乳品生產、倉儲物流到銷售配送等全產業鏈的實景,消費體驗更豐富多元的同時,也增強了消費者對于食品安全的信心。

  據介紹,通過產品包、提、箱、RFID托盤等追溯信息層層關聯,光明乳業確保了產品在流通環節追溯信息的準確傳遞,追溯精確到最小包裝。

  從消費者的角度看,通過簡單的掃碼即可查詢整個產業鏈各質量關鍵點的詳細信息;從監管層來說,追溯系統記錄了各環節管理流程數據,提升了操作的便利性,實現了數據采集的及時、準確和規范。

  此外,光明乳業的追溯系統還主動對接政府食品安全監管平臺,打通了與上海市商務委平臺的數據接口,有助于加強對乳品的安全監管。  此外,光明乳業通過將產品追溯信息和營銷活動相結合,開展精準營銷。目前,已通過追溯服務營銷平臺舉行“長壽星球”“每日千億”“如實辰山音樂節”及”優倍歡樂掃”等消費者掃碼體驗活動,掃碼量已逾70萬,掃碼人數超過40萬人次。

  乳業專家宋亮表示,由于百姓對乳制品的關注度很高,因此對于追溯體系的使用率也很高。“在乳制品方面,國外有產品召回制度。在召回之前,企業要先判斷哪些批次有問題,產品流向了哪里,有了追溯系統就能實現數字化跟蹤,很容易就能找到問題產品,這就是追溯體系的優勢所在。”

  可喜的是,隨著人們對乳制品安全的愈發重視,中國企業開始意識到追溯體系在提升消費者信心、構筑產品安全方面的重要作用,利用各種技術完善追溯體系,將生產、運輸中可能的風險轉化為可控制的風險,用追溯體系構筑起國產乳制品的安全城墻。

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