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馬純良:認真落實奶業振興工作安排 開展乳制品質量安全提升行動
來自:食品伙伴網 2019-03-30 瀏覽:1739次
市場監管總局食品生產司司長馬純良

   2019年3月29日上午10時,市場監管總局以“食品安全監管政策解讀及信息發布”為主題,召開例行新聞發布會。會上,市場監管總局食品生產司司長馬純良介紹了乳制品安全狀況,以及今年總局在提升乳制品質量安全水平方面的措施。
 
  馬純良表示,2018年乳制品監督抽檢合格率為99.7%,是抽檢合格率最高的一類食品,乳制品的監督抽檢合格率連續三年在99%以上。
 
  同時,馬純良指出了乳制品還存在的一些問題,如,乳制品企業自主研發能力不強,產品同質化較嚴重,產品的品質不高,低溫乳制品的冷鏈儲運銷售管理薄弱等,老百姓對我國的乳制品消費信心不高。
 
  今年,市場監管總局將認真落實國務院奶業振興工作安排,組織開展乳制品質量安全提升行動。
 
  一是督促企業落實食品安全主體責任。指導和督促企業加強原輔料把關,有自建牧場或者自控奶源,企業原輔料管控率達到100%;嚴格生產過程控制和冷鏈儲運管理,實施良好生產規范、危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系,建立實施HACCP體系的企業達到50%;嚴格執行乳制品生產信息記錄制度,建立食品安全追溯體系。
 
  二是指導做強做優乳制品加工業。督促企業提升自主研發能力,優化乳制品結構,創新產品品種,發展適銷對路的低溫乳制品,不斷提升乳制品的品質和美譽度,具備自主研發能力的企業要達到30%。
 
  三是進一步強化乳制品質量安全監管。按照“雙隨機一公開”要求,強化乳制品生產企業的日常監督檢查和體系檢查,保證企業合規生產經營。
 
  四是持續加強乳制品的監督抽檢和風險監測,加大信息公開力度,提高監管工作的透明度和公信力。
 
  五是嚴厲打擊違法行為。對生產劣質乳制品、假冒乳制品和“山寨”牛奶的,要重點治理,依法嚴厲打擊。
 
  六是加強宣傳引導。加大乳制品產業宣傳,今年將組織開展乳制品企業集體采訪活動,宣傳我國乳制品產業的發展成效,普及宣傳乳制品營養和安全知識,提振和培育消費信心。
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