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紅星美羚助推陜西羊乳產業高質量發展
來自:中國食品網 2019-09-07 瀏覽:1609次
    “隨著中國乳業國際化進程不斷加強,產業鏈的不斷延伸以及人們對產品質量安全關注度的不斷提升,本屆博覽會更廣泛地引進了與乳業相關的機構、技術,展出面積、參展商數量以及國際化程度等均創新高。”在中國乳制品工業協會第二十五次年會暨2019中國(國際)乳業技術博覽會開幕式上,中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊說。
 
  據介紹,此次博覽會是中國乳制品工業協會首度舉辦的國際化乳業技術博覽會,引進了多家國際重量級相關企業,培育、樹立了一批國內相關企業品牌。陜西紅星美羚乳業股份有限公司(以下簡稱“紅星美羚”)作為陜西省農業產業化重點龍頭企業、陜西高新技術企業受邀出席,并在“壯麗70年 奮斗新時代”2019年度中國乳業頒獎盛典上收獲三項大獎:紅星美羚董事長王寶印獲評“振興中國乳業領軍人物”、紅星美羚被評為“以乳扶貧優秀企業”、紅星美羚羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產加工技術榮獲“技術進步獎”。
 
頒獎典禮現場
   勇當羊乳行業探索者
 
  羊乳是陜西的特色產業,但久在深閨人不知。為了讓陜西羊乳走出陜西,走向全國,邁出國門,以王寶印為代表的一批行業領頭人立下了汗馬功勞。
 
  富平縣以其得天獨厚的自然條件成為國內天然優質奶源基地,紅星美羚就成長于此。但在王寶印看來,羊奶粉品質的保障僅靠這一優越的自然條件還遠遠不夠。于是,早在2003年,王寶印就率先在轄區內改變傳統的收散奶模式,推行“集中拉羊擠奶”,解決行業內普遍存在的鮮羊奶采收過程中摻雜使假的問題,從源頭保證奶源的純凈純正。
 
  王寶印探索的腳步從未停止過。2006年,紅星美羚創建機械化擠奶站,并在行業內推出“適度規模養殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農”的奶源質量安全管理模式,保證產品質量的安全可靠。
 
  富平的奶山羊產業發展有著近百年的歷史,但因為近親繁殖帶來的產能下降、免疫力下降等突出問題,良種繁育成為制約產業發展的最大瓶頸。
 
  “我們一直在思考如何從奶山羊產業源頭著手,解決陜西奶山羊種群衰退問題,近些年也在嘗試引入良種,實現種群替換,完成整個奶山羊行業的健康可持續發展。同時也在思考如何保護發展奶源、建立標準化養殖模板,探索規模化養殖等。”王寶印在接受記者采訪時說。
 
  據了解,在奶源打造上,紅星美羚自建自控奶源基地,從草種、羊種上下功夫。目前,來自澳大利亞和新西蘭的4批共計700余只進口奶山羊入住紅星美羚良種繁育基地,為富平及周邊地區的奶山羊良種繁育工作奠定了堅實基礎。同時,紅星美羚在最大程度發揮進口種羊的良種優化前提下,人工授精、凍精技術、性控技術、胚胎移植等多種現代化科學繁育技術也在快速進行,欲短時間內提升富平奶山羊良種繁育體系,提高當地奶山羊平均產能。同時,紅星美羚建立健全專業的奶山羊服務體系,將傳統的奶山羊養殖模式用科學方式向規范化、規模化發展,讓養殖效率更加優異、高效。
 
  “做乳品就是做良心,我們要做讓自己孩子都愛吃、放心吃的羊乳制品”。多年來,紅星美羚始終堅持全產業鏈經營模式,在自建自控奶源地的基礎上,建設以“奶山羊生態養殖”為理念的生態循環經濟產業園,采用科學養殖模式,建立完善的“保姆式”服務體系,從奶源源頭保證產品質量安全。
 
  在生產加工上,為保證產品的活性營養品質,王寶印在經過國內外市場考察后,建成高標準的羊乳加工廠,使紅星美羚一舉躍身于國內一流羊乳制品加工企業行列,在他的帶領下,陜西幾大羊乳企業紛紛效仿,改造老設備,建設新工廠,極大地提高了陜西羊乳產業的整體水平。
 
  面對2008年的行業寒潮,紅星美羚堅持以協議保護價收購鮮羊奶,和養殖戶共同抵御行業寒潮,有力保護了富平奶山羊產業的可持續發展。2019年,羊奶收購價再次遇到低谷,紅星美羚勇于擔當,承諾以最低保護價收購羊奶,降低奶農損失,保護農戶的利益及養羊的積極性,助力奶山羊產業健康可持續發展。
 
  “作為龍頭企業,公司理應主動承擔起應有的社會責任,積極為防范產業風險、帶動行業發展貢獻力量。”王寶印如是說。
 
  打造羊乳扶貧新標桿
 
  產業扶貧是實現貧困人口穩定脫貧的根本途徑。農業農村部發布的數據顯示,全國92%的貧困戶參與到產業發展之中,已脫貧人口中主要通過產業幫扶實現脫貧的占67%。
 
  作為陜西省農業產業化重點龍頭企業,紅星美羚在實現企業自身發展的同時,積極承擔社會責任,響應國家精準扶貧的號召,長期致力于奶山羊產業扶貧。
 
  據了解,紅星美羚以“托管分紅、帶動就業、送羊入戶、優價收奶”四大精準扶貧模式開展扶貧工作,較好地推動了區域產業扶貧工作。
 
  托管分紅模式 政府部門、捐贈單位、慈善機構、貧困戶將奶山羊寄養在企業的規模養殖場中,企業進行托管喂養,賣奶、賣羔所得收益用于幫扶貧困戶。
 
  帶動就業模式 紅星美羚為貧困戶進行技術培訓,根據個人實際情況分配到養殖場、工廠進行務工,發放薪水。
 
  送羊入戶模式 為貧困戶提供良種成年奶山羊,送羊入戶,提供養殖技術培訓和后續服務,指導貧困戶養羊賣奶,收益全部歸貧困戶所有。
 
  優價收奶模式 與養羊的貧困戶簽訂收購協議,承諾最低保護價,對貧困戶所上交的鮮羊奶優先收購,優先支付奶款,保證養羊貧困戶的收益穩定。
 
  “精準扶貧不僅是紅星美羚的重要發展戰略之一,也是紅星美羚面向未來的長效機制。”王寶印在接受記者采訪時說。
 
  據介紹,今年3月份以來羊奶收購價格暴跌,為了奶山羊產業的發展和保護農戶的利益及養羊的積極性,紅星美羚啟動了羊奶價格保護制度,對與公司簽訂了生鮮乳購銷合同的服務站點,結算價格為每公斤6.3元,遠高于市場每公斤4元左右的收購價格,降低了奶農們的損失,增強養殖信心。
 
  用科技鑄造品質
 
  目前,新西蘭、澳大利亞的奶山羊總數遠遠比不上中國,歐洲的奶山羊大國荷蘭的存欄量甚至沒有富平縣多,但奶山羊產品在歐洲深受歡迎。因此,王寶印堅信中國的奶山羊產業存在巨大的發展空間。但行業要發展,科技創新要跟得上。“紅星美羚在多年的發展中,一直走產學研相結合的道路,以科技引導產業創新。”王寶印說。
 
  據介紹,紅星美羚專注羊奶粉研究40年,始終堅持全產業鏈經營模式,并憑借自身優勢,自主研發生產加工羊奶酪、羊乳清粉,填補了國內技術空白。2018年6月,紅星美羚年產3500噸羊奶酪及年產1500噸羊乳清粉項目規模化投產,打破了國產嬰幼兒配方羊奶粉對進口羊乳清粉的高度依賴,打造國產嬰配羊奶粉的“中國芯片”。這解決了企業內部對脫鹽羊乳清粉的需求,提高企業自身競爭力,對于整個行業而言,也起到了示范帶動作用。
 
  據檢測報告顯示,紅星美羚自主生產的羊乳清粉熱穩定性強、清蛋白含量高,且產品新鮮。國際乳品聯合會(IDF)中國國家委員會主席宋昆岡表示,紅星美羚自產羊奶酪及羊乳清粉項目,在中國乳業發展史上具有里程碑的意義。
 
  據了解,紅星美羚羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產加工技術在此前的陜西省科技工作者創新創業大賽榮獲銀獎,此次獲獎也彰顯了中國乳制品工業協會對紅星美羚研發能力的肯定。
 
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