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2019弗戈食品工程國際論壇暨乳制品工業大會:引領行業生態共贏和高質量發展
來自:現代食品工程 2019-08-30 瀏覽:1536次

在這淺秋時節,2019弗戈食品工程國際論壇暨乳制品工業大會于8月28日在石家莊君樂寶乳業集團圓滿結束。本屆會議以“創新·品質·共贏”為主題,邀請中國乳制品產業鏈上的領導和專家,以及行業同仁共享創新的運營管理經驗和先進的工藝工程技術,旨在完善乳制品行業產業鏈管理,促進管理水平提升,引領行業生態共贏和高質量發展。

德國弗戈傳播集團中國區總經理肖捷女士

德國弗戈傳播集團中國區總經理肖捷女士首先在致辭中表示,在國務院《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》的號召下,中國乳制品工業和產業新生態正迎來翻天覆地的變化和高質量的發展。2019弗戈食品工程國際論壇暨乳制品工業大會正適逢其時,邀請乳制品行業人士暢議中國乳制品工業發展中面臨的技術挑戰與環境壓力,共敘乳制品行業卓越運營之道和品質保障之方,以共同打造中國乳制品工業高質量發展的信心與品牌,為國人生活消費的健康安全貢獻行業力量。

君樂寶乳業集團副總裁柴艷兵先生

君樂寶乳業集團副總裁柴艷兵先生在致辭中向蒞臨本次會議的來賓表示誠摯的歡迎。他指出,本次會議一方面邀請到河北省食品工業協會,他們是《乳制品行業整合型管理體系要求》和《乳制品行業全面質量管理5.0卓越運營指南》兩項團體標準的發起者和主導者,組織乳品行業基于乳制品發展壯大過程中的痛點進行總結梳理,為乳品行業實現高質量發展提供了路徑和模式,為乳品行業的管理水平提升指明了方向,為行業的發展作出了巨大的努力和貢獻。另一方面會議也邀請到行業同仁分享各自在發展過程中的經驗和優秀做法。最后,他祝愿本次會議取得圓滿的成功。

河北省食品工業協會黨支部書記,常務副會長吳龍妹女士

河北省食品工業協會黨支部書記,常務副會長吳龍妹女士在致辭中指出,本次會議圍繞現代化乳制品質量與安全,創新工藝和技術等議題進行分享和探討,為行業的高質量發展建言獻策,也是積極響應河北省政府乳業振興的一個具體措施,同時也是引領行業生態共贏的積極有效的做法。今天我們將發布乳制品行業整合型管理體系要求》和《乳制品行業全面質量管理5.0卓越運營指南》二項河北省食品工業協會的團體標準,兩項標準的實施,將在提升管理效率,推動乳制品行業高質量發展中起到積極的作用。她真誠的希望與會嘉賓能夠在會議上滿載而歸。

二項團體標準發布儀式

在開幕式致辭之后,聽眾嘉賓共同見證了《乳制品行業整合型管理體系要求》和《乳制品行業全面質量管理5.0卓越運營指南》二項團體標準發布這一激動人心的的重要時刻。隨著臺上領導按下啟動按鈕的一刻,二項團體標準發布儀式在熱烈的掌聲中順利完成。兩項標準的實施,將在提升管理效率,推動乳制品行業高質量發展中起到積極的作用。

技術演講

二項團體標準發布儀式之后,在技術演講環節,9位演講嘉賓圍繞著“創新·品質·共贏”的會議主題,分享各自在發展過程中的經驗和優秀做法,為行業的高質量發展建言獻策,積極引領行業生態共贏發展。

君樂寶乳業集團體系法規部部長韓俊杰

演講主題:做好產品、做強產業、做優品牌

在演講中,韓俊杰部長重點對做好產品、做強產業、做優品牌方面進行了分享。在做好產品方面,她指出,為匹配集團高速發展,技術、產能、質量等各方面需要快速提升,角色定位需要“從關注產品的小質量到關注經營的大質量”轉型,為打造國際競爭力的乳業產業,培育出具有世界知名度的乳業品牌努力。君樂寶乳業集團打造了全面質量管理5.0卓越運營模式。在這套模式中明確了實現卓越的路徑,指明了全面質量管理的框架,確定各塊管理的方法和工具。通過“五個嚴”,全面保障全產業鏈產品質量安全。包括嚴苛的源頭管理、嚴謹的產品設計開發管理、嚴控的生產加工管理、嚴格的終端銷售管理、嚴密的客戶服務支持。

斯必克(上海)流體技術有限公司高級方案工程師金華

演講主題::ESL牛奶的多種生產工藝解決方案

斯必克(上海)流體技術有限公司高級方案工程師金華先生在主題為“ESL牛奶的多種生產工藝解決方案“的演講中,簡要闡明了ESL牛奶的概念,分析ESL奶的市場趨勢及與傳統產品的比較;介紹了SPX 微膜濾工藝,通過“除菌分離機+微濾膜+低溫滅菌”實現ESL牛奶的生產,在保證了貨架期的同時,盡可能的保留住牛奶的活性;SPX浸入式超高溫工藝,通過瞬間升溫,高溫滅菌,瞬時持溫來降低高溫對牛奶成分的破壞,使ESL牛奶在達到長貨架期的同時,保留了新鮮牛奶的營養和口感;SPX分離除菌工藝,結合微濾膜工藝生產ESL牛奶,降低奶損。并從工藝技術、灌裝方式、貨架期、成本等方面,對這三類工藝進行了比較。

發泰(天津)科技有限公司區域銷售經理國強

演講主題:高效的奶粉包裝解決方案

發泰(天津)科技有限公司區域銷售經理國強在會議上進行了主題為“高效的奶粉包裝解決方案”的技術分享,他在演講中重點介紹了發泰科技枕式包裝設備的特性和包裝設備的大量成功應用案例。他介紹了一條條包生產線的組成,設備性能特點,對于乳制品企業來說包裝生產線的重要性。在整個生產工序中起到的關鍵性作用,一條好的條包生產線對于奶粉包裝起到至關重要的作用。目前,在奶粉行業,發泰包裝設備已經成功應用于宜品乳業和雅士利集團。

北京長峰金鼎科技有限公司銷售支持部經理李佳升

演講主題:乳品粉體生產過程的品質與環保

《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》中提出要“提高乳品企業競爭力”,“依法淘汰技術、能耗、環保、質量、安全等不達標的產能”。企業降低生產成本,提升產品質量和效益的方法之一是采用符合GMP要求的、能夠保證產品品質、符合環保要求的生產設備,實現無塵、自動、連續的綠色生產。李佳升經理在題為乳品粉體生產過程的品質與環保的演講中指出,生產過程的品質與環保需要關注設備品質控制條件、設備環保控制條件、降低運營成本條件。他通過介紹長峰金鼎眾多創新的產品和應用案例,向聽眾展示長峰金鼎如何支持企業優化生產工藝,增強運營管理能力,降低生產成本,提升產品質量和效益。

克魯勃潤滑劑(上海)有限公司食品行業協理唐芳

演講主題:安全高效可持續克魯勃助力乳制品行業穩步發展

克魯勃演講人唐芳在題為“安全高效可持續—克魯勃助力乳制品行業穩步發展”的主題演講中指出,在食品行業,選擇正確的潤滑劑,可以為客戶帶來更多效益,得益的不單單是生產設備,更能為客戶提高生產效率,減少人力成本,節省備品備件成本,降低能耗,減低食品安全風險。克魯勃對可持續發展的承諾是,最小化公司生產流程帶來的環境影響,最大化客戶使用其產品和服務的積累。克魯勃節水型鏈板潤滑解決方案和應用,以及克魯勃節能解決方案及應用,向聽眾展示了克魯勃如何助力可持續發展。

Russell Finex中國區總經理魏綱

演講主題:乳制品生產工藝HACCP和分離技術應用

魏總為大家帶來了題為乳制品生產工藝HACCP和分離技術應用的演講,他表示HACCP其實就是風險管控,分析和管理,在食品工廠中,從原料進入到生產工藝環節,再到包裝運輸環節,每個環節都存在很多風險,當然也有很多的方法來降低這些風險。魏總的演講更多的關注分離和過濾技術。他通過大量的案例分享,讓聽眾更好的了解了如何更高效的進行篩分和過濾,也為為聽眾打開了解決問題的思路。他指出需要進行篩分和過濾,是因為有質量和產品特性的需求。另外,風險管理方面,作為粉料和液態產品,有很多生產環節,包括投料,預混,回收,粉塔、儲料罐,原料,這些環節都存在很多風險,這就需要大家進行詳細的考量,在設計、生產、管理和運營的時候把更多的心思放在細小的環節。

德國Romaco集團中國區總經理時偉

演講主題:固體嬰配奶粉解決方案

奶粉,尤其是嬰幼兒配方奶粉,是Romaco集團在近年間剛剛涉足的領域。Romaco所接受的挑戰是,如何將傳統的粉末狀配方奶粉進行顛覆設計。在確保其安全可靠,不添加任何粉狀奶粉外的固體添加物的情況下,應對其在沖泡過程中精準計量,無交叉污染,快速溶解,以及便于攜帶的挑戰。時總的演講內容直擊企業痛點,針對固體奶粉生產過程中面臨的游離脂肪、物料流動性、沖具黏連、奶塊脆碎、包裝挑戰,他介紹和演示了一系列專利技術和定制創新設備和解決方案及其應用,展示了Romaco集團如何思考和應對這些挑戰。他指出,借鑒制藥行業創新的技術和應用實踐有助于食品制造行業的提升,以及完善現有設備的性能。

河北新希望天香乳業有限公司總經理助理鄭瑋麗

演講主題:內部飛檢助推質量安全

鄭瑋麗為聽眾分享了其公司正在推行的內部飛檢助推質量安全的方法。她指出公司致力于經過企業定期自查,總部飛檢,嚴控食品安全風險,打造安全食品。整個檢查過程的實施分兩個層級:各公司內部自查;乳業總部線路排查及現場監察。檢查依據是新希望乳業食品安全風險檢查評估標準,通過采用千分制管理方法,實現完善體系和保證質量的目的。制定完體系后,通過制定自查小組培訓計劃,明確三級自查標準、方式、時間,以及形成報告、制定整改排期來實施體系。自查做到了全員參與、全面覆蓋,制定了嚴格的飛檢激勵考核制度,通過飛檢,企業提升了管控能力,實現了安全美麗的生產過程。

河北三元食品有限公司質量管理部部長賈海冬

演講主題:嬰配奶粉質量及體系管理

賈海冬部長在演講中,詳細介紹了嬰配粉法律、法規、標準要求,以及嬰配粉全產業鏈質量管理。他指出,嚴謹的產品設計開發管理、嚴苛的源頭管理、嚴控的生產加工管理、嚴格的終端銷售管理、嚴密的客戶服務支持保證了嬰配粉全產業鏈產品的質量安全。其中生產過程方面要求全面過程質量監控,生產過程中的關鍵控制點包括:原輔材料使用、半成品、生產環境、設備設施運行;生產前后的物料、半成品、成品必須進行品嘗;車間主管進行生產全程的跟蹤檢查;操作人員真實、及時的填寫生產運行有關的各類生產記錄,具有可追溯性;搬運、貯存和運輸執行《產品防護控制程序》;所有關鍵區域設置監控,24小時監控;產成品按照產品執行標準嚴格檢驗。

28號全天的會議獲得了參會人員的高度認可,演講嘉賓生動的演講和演示,換來了聽眾認真的傾聽。演講嘉賓更是將其在制藥行業的技術和應用結合到食品制造行業,為聽眾打開了思路,帶來了新的靈感。這正是弗戈食品工程國際論壇想要做的事情,為乳品行業專業人士搭建技術交流的平臺,分享創新的運營管理經驗,介紹先進的工藝工程技術,完善現有設備的性能,引領行業生態供應和高質量發展。

君樂寶乳業集團參觀

29號上午,部分參會人員參觀了君樂寶乳業集團優致牧場、酸奶工廠、奶粉工廠。在參觀過程中,參觀人員近距離了解了君樂寶乳業集團的企業文化、高科技研發水平、高標準生產流程和高品質管控體系。在參觀透明工廠的時候,先進的生產流程、消毒方式、包裝方法,以及干凈整潔的生產車間,全自動化的生產方式,世界頂級的生產理念,以及有效環保的處理方式,讓參觀者驚嘆連連,更讓大家對中國乳制品刮目相看。

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