乳品網,乳制品行業門戶網站

您當前的位置:

主頁 > 百科 >
給寶寶補鈣喝鮮奶好還是喝奶粉好
來自:網絡整理 2019-05-22 瀏覽:1844次

寶寶補鈣

有人喜歡喝鮮奶,有人青睞各種號稱進行了營養強化的奶粉。鮮奶和奶粉究竟是不是一回事,在營養上有什么區別嗎?

奶粉中維生素損失多

一般來說,如果條件允許,最好喝鮮奶,而不是喝奶粉。首先,和奶粉相比較,鮮奶中的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分更易于消化吸收。其次,鮮奶中含鈣量更多一些,而且鈣的吸收利用率高,尤其對于容易患骨質疏松癥的中老年人來說,通過鮮奶補鈣效果更好。

奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧干燥后制成的。與鮮奶相比,奶粉中的蛋白質和氨基酸利用率有不同程度的降低,不容易被人體吸收。更重要的是,奶粉在制作過程中,有些營養物質,如水溶性維生素B1和維生素B2、尼克酸和維生素C遭到了破壞。尤其是維生素C的破壞非常嚴重。100克鮮奶中通常含維生素C1毫克,而奶粉中的含量要比這個少得多。不過,與鮮奶相比,奶粉也有它的優勢,比如便于儲存和運輸,且配方奶粉的種類比較多,可以滿足特殊人群的營養需要。

3歲以下嬰兒不要喝鮮奶

奶粉的營養雖然不如鮮奶高,但它一直有市場,是因為某些特殊人群的需要,比如3歲以下的嬰幼兒。

與母乳相比,新鮮的牛奶中酪蛋白含量高,容易在嬰幼兒胃內形成較大的堅硬凝塊,不易消化吸收。更重要的是,牛奶中“灰分”(一種鹽類)含量遠遠高于人乳,前者達到了0、7%,后者則只有0、2%,如果嬰兒直接飲用牛奶,會因為鹽類含量過高導致腎臟負擔大,對嬰兒生長發育不利。因此,對于3歲以下的嬰幼兒來說,各種配方奶粉更接近母乳,符合他們的生理特點,既減輕了腎臟負擔,又有利于大腦發育,且易于消化吸收。

營養強化奶粉不一定好吸收

近年來,市場上出現了很多添加鐵、鈣、鋅的營養強化奶粉。奶粉中特別添加這些物質,是因為我們的日常膳食中普遍缺乏。這雖然是件好事,但這些礦物元素到底能不能很好地被人體吸收利用,是學界比較質疑的問題。一是因為在奶粉的制作過程中,某些工藝會破壞這些礦物質的活性,降低其吸收率;二是奶粉的儲藏時間比較長,過兩三個月后,這些添加的礦物質也會失去活性,起不到相應的營養強化作用。

另外,由于牛奶中的飽和脂肪含量比較多,大概要占到整個脂肪含量的一半左右,所以老年人不管是喝鮮奶還是奶粉,都最好選擇低脂產品。

分享:
幸运28计划群 玩小游戏赚钱软件 给风电供什么物资赚钱 股票分析方法介绍 试玩赚钱信任试客小兵 宠物小精灵心金赚钱 水井坊股票 打板怎么赚钱呢 短线股票推荐有哪些 租格子铺能抓赚钱吗 吉林股票配资公司招聘 顶格申购转债股真能赚钱吗 600001上证指数行情